{"id":2754,"date":"2019-03-10T20:19:44","date_gmt":"2019-03-10T20:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/oeltech.com\/?p=2754"},"modified":"2019-12-17T08:02:19","modified_gmt":"2019-12-17T08:02:19","slug":"disteloel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oeltech.com\/es\/disteloel\/","title":{"rendered":"Saflor (Distel \/ F\u00e4rberdistel) &#8211; Distel\u00f6l"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"fontstyle0\"> Urspr\u00fcnglich wurde <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/F%C3%A4rberdisteln\">Saflor<\/a> (Distel) wegen seines Gehalts an Farbstoffen angebaut, die aus den Bl\u00fctenbl\u00e4ttern gewonnen werden. Er wird daher auch als<br \/>\nF\u00e4rberdistel, Falscher Safran, aber auch als \u00d6ldistel bezeichnet. Seine Bedeutung als \u00d6lpflanze erlangte er erst in neuerer Zeit. Hauptanbaul\u00e4nder sind Mexiko und Indien. In Europa wird er in Tschechien, Ungarn, Spanien und Portugal angebaut. Deutschland ist ein Importland f\u00fcr Saflor\u00f6l (Distel\u00f6l).<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span class=\"fontstyle2\"><strong>Botanik<\/strong><br \/>\n<\/span><span class=\"fontstyle0\"> Saflor geh\u00f6rt zur Familie der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Korbbl%C3%BCtler\">Korbbl\u00fctler<\/a> und ist eine einj\u00e4hrige, aufrechte, distelartige Pflanze mit einer Vegetationszeit von 110 bis 150 Tagen. Er bildet einen kr\u00e4ftigen St\u00e4ngel und eine Pfahlwurzel aus, die bis in Tiefen von 250 cm w\u00e4chst. Die Wuchsh\u00f6he betr\u00e4gt 80 bis 130 cm. Die endst\u00e4ndigen Bl\u00fctenk\u00f6pfe variieren in der Gr\u00f6\u00dfe und besitzen 20 bis 150 Bl\u00fcten, von denen jede ein Samenkorn produzieren kann. Saflor bildet wie die <a href=\"https:\/\/oeltech.com\/es\/oelpresse-sonnenblumenoel\/\">Sonnenblume<\/a> Samen aus, die einen hohen Schalenanteil von 35 bis 45 Prozent besitzen.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span class=\"fontstyle2\"><strong>\u00d6lgehalt und -qualit\u00e4t<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span class=\"fontstyle0\"> Der \u00d6lgehalt der Samen liegt bei 21 bis 27 Prozent (herk\u00f6mmliche Sorten) und der Proteingehalt bei 11 bis 18 Prozent (<span class=\"fontstyle2\">Claupein &amp; Reinbrecht <\/span>2005). Saflor ist die Pflanze mit demh\u00f6chsten Anteil an <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Linols%C3%A4ure\">Linols\u00e4ure<\/a> (bis 80 Prozent) im Fetts\u00e4urespektrum sowie einem hohen Gehalt an <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Tocopherol\">Tocopherol<\/a> (Vitamin E) und <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Phospholipide\">Phospholipiden<\/a> (Lecithin). Das \u00d6l wird daher als hochwertiges Salat\u00f6l verwendet. Zum Erhitzen eignet es sich nicht. Der Absatz kann \u00fcber die Direktvermarktung und den Naturkosthandel besonders unter Bezug auf die Regionalit\u00e4t erfolgen. Die Normalsorten weisen folgende Fetts\u00e4urezusammensetzung auf:<\/span><\/p>\n<p><span class=\"fontstyle0\"><em>Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren:<\/em><\/span><\/p>\n<p><span class=\"fontstyle0\"> \u0007<span class=\"fontstyle1\">a<\/span><span class=\"fontstyle2\">-Linolens\u00e4ure (Omega-3-Fetts\u00e4ure) &lt; 5 Prozent<\/span><br \/>\n<\/span><span class=\"fontstyle0\">Linols\u00e4ure (Omega-6-Fetts\u00e4ure) 63 \u2013 79 Prozent<br \/>\n\u00d6ls\u00e4ure (Omega-9-Fetts\u00e4ure) 14 \u2013 24 Prozent<\/span><\/p>\n<p><span class=\"fontstyle0\"><em>Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren:<\/em> &lt; 10&nbsp; Prozent.<\/span><\/p>\n<p>Quelle: \u00d6lfr\u00fcchte im \u00f6kologischen Landbau, Informationen f\u00fcr die Praxis<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Geeignete \u00d6lpressen finden Sie hier: <a href=\"https:\/\/oeltech.com\/es\/oelpresse\/\">\u00d6lpresse Oeltech Maschinenbau<\/a><\/p>\n<p>Videos zu \u00d6lpressen finden Sie hier: <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCx6lS8Za_dLEJMDufA8-05Q\">https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCx6lS8Za_dLEJMDufA8-05Q<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Urspr\u00fcnglich wurde Saflor (Distel) wegen seines Gehalts an Farbstoffen angebaut, die aus den Bl\u00fctenbl\u00e4ttern gewonnen werden. 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