{"id":2722,"date":"2019-01-10T18:05:53","date_gmt":"2019-01-10T18:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/oeltech.com\/?p=2722"},"modified":"2019-05-10T21:10:36","modified_gmt":"2019-05-10T21:10:36","slug":"leindotter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oeltech.com\/en\/leindotter\/","title":{"rendered":"Leindotter – Leindotter\u00f6l"},"content":{"rendered":"

Der Leindotter<\/a> geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten heimischen Kulturpflanzen. Es wird davon ausgegangen, dass der Leindotter als sekund\u00e4re Kulturpflanze aus dem Lein hervorging. Viele Funde liegen aus den n\u00f6rdlichen K\u00fcstenregionen Mitteleuropas aus der Eisenzeit vor. Im Mittelalter ging der Anbau zur\u00fcck und blieb bis zur Neuzeit auf einem geringen Niveau. G\u00fcnstige Eigenschaften des Leindotters wie seine Anspruchslosigkeit an Boden und Klima, der relativ geringe N\u00e4hrstoffbedarf und seine Eignung f\u00fcr den Mischfruchtanbau f\u00fchrten in den letzten Jahren zu Anbauversuchen im \u00f6kologischen Landbau. Bisher scheiterte der praktische Anbau vor allem daran, dass die Presskuchen nicht verf\u00fcttert werden durften. Nach \u00c4nderung der EU-Richtlinie<\/a> mit Ver\u00f6ffentlichung im Amtsblatt am 25. Juli 2008 ist der Leindotter aber von der Liste der unerw\u00fcnschten Futtermittel gestrichen worden und ein Einsatz in der Tierern\u00e4hrung ist m\u00f6glich. <\/span><\/p>\n

Botanik<\/strong>
\n<\/span>Die zu den Kruziferen<\/a> geh\u00f6rende Pflanze erreicht eine H\u00f6he von 50 bis 100 cm und sie ist durch eine d\u00fcnne spindelf\u00f6rmige Wurzel gekennzeichnet. Sie w\u00e4chst zun\u00e4chst eintriebig und verzweigt sich erst im oberen Drittel. Der St\u00e4ngel kann glatt oder behaart sein und die Bl\u00e4tter sind pfeilf\u00f6rmig und spitz zulaufend. Die einzelnen Triebe tragen endst\u00e4ndige, traubige Bl\u00fctenst\u00e4nde mit hell- bis dunkelgelben Bl\u00fcten. Die Bl\u00fcten sind klein und unscheinbar. Es ist eine Fremdbefruchtung durch Insekten m\u00f6glich, jedoch herrscht Sebstbefruchtung vor. Die Fr\u00fcchte sind birnenf\u00f6rmige Sch\u00f6tchen mit 8 bis 16 gelborange bis r\u00f6tlich gef\u00e4rbten Samen. Die durchschnittliche TKM betr\u00e4gt 1 bis 1,7 g. Es gibt Sommer- und Winterformen.<\/span><\/p>\n

\u00d6lgehalt und -qualit\u00e4t<\/strong>
\n<\/span>Der \u00d6lgehalt der Samen liegt zwischen 28 und 42 Prozent. Der mittlere Gehalt ist mit ca. 35 Prozent etwas niedriger als der von Raps<\/a> und Sonnenblumen<\/a>. Das \u00d6l hat einen angenehmen, erbsigen Geschmack und wird in einigen L\u00e4ndern wie in Frankreich in der Gourmetk\u00fcche verwendet. Eine Verwendung ist auch in der pharmazeutischen, kosmetischen und chemischen Industrie sowie zur Nutzung als Treibstoff m\u00f6glich. Der Anteil an mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist mit \u00fcber 50 Prozent sehr hoch und das Verh\u00e4ltnis von Alpha-Linolens\u00e4ure zu Linols\u00e4ure ist f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung sehr g\u00fcnstig.
\nDer Gehalt an Erucas\u00e4ure ist im Vergleich zu anderen Arten und 00-Raps h\u00f6her. Er liegt aber unter dem Grenzwert f\u00fcr Lebensmittel von 5 Prozent (Erucas\u00e4ureverordnung<\/a>). Ebenfalls hoch ist der Gehalt an Eicosens\u00e4ure, \u00fcber deren ern\u00e4hrungsphysiologische Wirkung wenig bekannt ist (<\/span>Matth\u00e4us <\/span>2004):
\n<\/span><\/p>\n

Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren:<\/strong>
\n<\/span>a<\/span>\u0007 <\/span>-Linolens\u00e4ure (Omega -3-Fetts\u00e4ure) 32 \u2013 40 Prozent
\nLinols\u00e4ure (Omega-6-Fetts\u00e4ure) 5 \u2013 20 Prozent
\n\u00d6ls\u00e4ure (Omega-9-Fetts\u00e4ure) 10 \u2013 17 Prozent
\nEicosens\u00e4ure 14 \u2013 16 Prozent
\nErucas\u00e4ure 2 \u2013 4 Prozent
\n<\/span>S <\/span>Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren:
\nPalmitins\u00e4ure 5 Prozent
\nStearins\u00e4ure 2 Prozent.<\/span><\/p>\n

Einsatz der Presskuchen als Futtermittel<\/strong>
\n<\/span>Leindotterpresskuchen besitzt einen Futterwert, der einen Einsatz in der F\u00fctterung von Schweinen, Gefl\u00fcgel und Wiederk\u00e4uern m\u00f6glich macht.<\/span><\/p>\n


\nDer Proteingehalt betr\u00e4gt 35 bis 40 Prozent in der Trockenmasse. Der Methionin- und Cystingehalt liegt auf dem Niveau von Raps- und Sojaeiwei\u00df, der Lysingehalt liegt jedoch deutlich niedriger. Aufgrund seiner Zusammensetzung wird er von Wiederk\u00e4uern besser vertragen als von Schweinen und Gefl\u00fcgel, sodass vorrangig ein Einsatz in der Wiederk\u00e4uerf\u00fctterung erfolgen sollte (<\/span>B\u00f6hme & Flachowski <\/span>2005). Die Einsatzgrenzen in Futtermischungen sind einzuhalten.<\/span><\/p>\n

Quelle: \u00d6lfr\u00fcchte im \u00f6kologischen Landbau, Informationen f\u00fcr die Praxis<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u00d6lpresse Oeltech Maschinenbau<\/a><\/p>\n

Videos zu \u00d6lpressen<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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